Viaje a India del Sur. Puente de diciembre. Sabores del sur con Anjalina Chugani

El viajero deberá obtener la documentación necesaria para realizar el viaje, incluido el pasaporte y los visados. Debéis disponer del pasaporte y del DNI en regla con una validez mínima de seis meses a contar desde la fecha de regreso del viaje.
Se requiere visado de entrada para la India. El visado se ha de solicitar online a través de la web https://indianvisaonline.gov.in/evisa/tvoa.html y la tramitación la debe realizar el cliente directamente.
Estos son los requisitos necesarios para la nacionalidad española. Para el resto de nacionalidades puede haber otros requisitos, por lo que es imprescindible informar a Tarannà.

Medicina Tropical de vuestra Comunidad Autónoma, las vacunas y/o requerimientos médicos que necesitáis para realizar esta ruta: https://www.sanidad.gob.es/areas/sanidadExterior/laSaludTambienViaja/centrosVacunacionInternacional/home.htm

A fecha de publicación de esta ficha, no hay vacunas obligatorias, pero si son recomendables la del tétanos, tifus y hepatitis.

Para información sobre el tiempo podéis consultar la página web: www.worldweather.org

Nuestra oficina receptiva en destino es una empresa familiar que ha firmado su compromiso de valores y ética como empresa con Tarannà.
Se posicionan en el subcontinente indio como un tour operador de viajes experienciales con el esfuerzo de desarrollar ideas auténticas de viajes.
Su deseo es hacer participar, inspirar y enriquecer a los viajeros con experiencias inolvidables y poderosas en todos los aspectos (activa, cultural, natural, social y espiritual).
Su reto es conocer y contactar gente local, disfrutar de experiencias reales y emoción real.
Promueven la igualdad de oportunidades y la justicia social en el ambiente de trabajo con un 50% de personal femenino y trabajadores de distintas regiones y credos de la India.
Mantienen un estrecho contacto con sus colaboradores y proveedores, informando de las buenas prácticas de sostenibilidad que tienen que respetar en el servicio con nuestros viajeros. Intentan de esta manera ayudar a poner raíces para el cambio en la Industria turística.
Nuestra oficina de Delhi recicla todo lo posible, incluyendo el papel, las cartulinas, los tóneres de impresora etc.…Además, se aseguran de que las bombillas, ordenadores y pantallas se apaguen cada noche. Hacen también un buen control del Aire acondicionado.
La empresa se ha comprometido a pagar y paga desde hace años el 50 % del seguro médico privado de los trabajadores ya que en India hay carencia de protección médica si las empresas no son estatales o multinacionales.
También están muy comprometidos en todo lo relacionado al trabajo infantil, no utilizando ningún servicio que no cumpla con esta norma.
Siguen una estricta política informativa sobre el respeto a los derechos de los animales y, como norma general, evitando las actividades que comportan maltrato animal.
Contribuye en el proyecto de animales abandonados RED PAWS RESCUE (https://www.redpawsrescue.com)

Es de origen indio y se considera una ciudadana global, ya que nació en Londres, vivió en el sur de la India, en Bangalore, durante su adolescencia y primeros años de adultez, y luego en Barcelona, donde reside actualmente con su familia. De niña pasó la mayor parte de los veranos en Manila (Filipinas), donde vivían sus abuelos maternos.

Es autora de libros de cocina, profesora de cocina y desarrolladora de recetas. Lleva casi 10 años en la industria gastronómica, introduciendo a la gente en el mundo de las especias a través de recetas tradicionales indias, utilizando ingredientes locales y de temporada y, más recientemente, la ciencia holística del Ayurveda.

Ha procurado establecer un puente entre sus influencias del Este y la vida occidental, a través de su pasión por los sabores, las técnicas culinarias y la cultura india. Siempre ha creído que es esencial ser fiel a tus raíces, pero manteniendo una perspectiva autóctona en cualquier parte del mundo. La diversidad está en todas partes. Es como esencialmente vivimos nuestras vidas, dice Anjalina.

«Si puedes abrir la boca, puedes abrir la mente».

Actualmente, Anjalina está escribiendo su segundo libro de cocina centrado en sus viajes a lo largo de su vida, a través de la comida que conoce y ama y de la que tanto ha aprendido. También es un libro que cuenta historias y que está deseando compartir con el mundo.